Питание

Питание в санатории «Зори Ставрополья» организовано по системе заказного меню. В рацион, независимо от времени года, включаются свежие овощи, блюда из круп и мяса, а также выпечка собственного изготовления.

Завтрак:

  • 4 вида первых блюд;
  • 2 вида вторых блюд;
  • бар-салат 2-3 вида
    (свежие салаты, тушеные овощи);
  • 2 вида напитков;
  • кондитерские изделия
    (печенье, вафли, сырки, мармелад).

Обед:

  • 4 вида первых блюд;
  • 4 вида вторых блюд;
  • бар-салат 2-3 вида
    (свежие салаты, тушеные овощи);
  • 2 вида напитков;
  • фрукты.

 

Ужин:

  • 4 вида первых блюд;
  • 2 вида вторых блюд;
  • бар-салат 2-3 вида
    (свежие салаты, тушеные овощи);
  • 2 вида напитков, выпечка.

 

 

Номенклатура диет (стандартные диеты) по Певзнеру

Варианты стандартных диет

Обозначение диет

Диеты номерной системы

Основной вариант стандартной диеты

ОВД

№1 (Язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки при обострении, и в период выздоровления после выраженного обострения. Обострения хронического гастрита с сохраненной или повышенной секрецией)

№2 (Хронический гастрит с секреторной недостаточностью при не резком обострении в стадии выздоровления после обострения. Заболевание кишечника в период выздоровления как переход к рациональному (здоровому) питанию)

№3 (Хронические заболевания кишечника с запорами при не резком и затухающем обострении, и вне обострения)

№5 (Заболевания печени, желчного пузыря, желчевыводящих путей вне стадии обострения)

№6 (Подагра, почечнокаменная болезнь с отхождением камней, состоящих преимущественно из уратов)

№7 (Хронические заболевания почек с отсутствием явлений хронической почечной недостаточности )

№9 (Сахарный диабет средней и легкой тяжести)

№10 (Заболевания сердечно-сосудистой системы с недостаточностью кровообращения степени I-IIA)

№12 (Функциональные заболевания нервной системы)

№13 (Острые инфекционные заболевания)

№14 (Мочекаменная болезнь (фосфатурия))

№15 (Различные заболевания, не требующие специальных лечебных диет)

 

Вариант диеты с механическим и химическим щажением (щадящая диета)

ЩД

№1б (Затихание обострения язвенной болезни и хронических гастритов с повышенной кислотностью)

№4б (Хронические колиты в стадии затухающего обострения)

№4в (Острые заболевания кишечника в период выздоровления как переход к рациональному питанию; хронические заболевания кишечника в период затухания обострения, а также вне обострения)

№5п ( Хронический панкреатит в период выздоровления, после обострения и вне обострения)

Вариант диеты с повышенным содержанием белка (высокобелковая диета)

ВБД

№4э ( Хронические заболевания кишечника в период выздоровления после обострения)

№4аг (Колиты с преобладанием процессов брожения, заболевания кишечника с заболеваниями поджелудочной железы)

№5п (Хронический панкреатит в период выздоровления, после обострения и вне обострения)

№7в (Нефротический синдром)

№7г (Терминальные состояния хронической почечной недостаточности (нахождение на аппарате искусственной почки))

№9б (Сахарный диабет, заболевания суставов, аллергические заболевания)

№10б (Ревматизм с малой степенью активности, протекающий без нарушения кровообращения, ревматизм в стадии затухания)

№11 (Туберкулез костей и легких, лейкозы, пониженное общее питание)

№R-1, №R-2

Вариант диеты с пониженным содержанием белка (Низкобелковая диета)

НБД

№7б (Затихание острого воспалительного процесса в почках)

№7а (Острые почечные заболевания (нефрит острый или его обострения))

Вариант диеты с пониженной калорийностью (Низкокалорийная диета)

НКД

№8 (Излишек веса)

№8а (Ожирение)

№8о (Ожирение, без сопутствующих заболеваний органов пищеварения и сердечно-сосудистой системы)

№9а (Заболевания суставов, аллергические заболевания)

№10с (Атеросклероз коронарных и мозговых сосудов, ишемическая болезнь сердца, артериальная гипертензия II-III стадии)

Основной вариант диеты с ограничением простых углеводов

ОВД(9)

№9 (Сахарный диабет средней и легкой тяжести )

№9а ( Сахарный диабет, заболевания суставов, аллергические заболевания)